夏野菜のカレー（彼氏作）

昨日の晩御飯です！↓

　・・・彼氏作・夏野菜のカレー＜クリックで拡大＞

夏野菜のカレーです！作ったのは彼氏。

またまた職場でナスとピーマンを大量にいただいたので（田舎の特権やね！）、それを使った料理とリクエストしといたら・・・作ってくれたのはカレーでした！

彼氏の作るカレーは、タマネギをあめ色になるまで炒めてから使うので、とってもコクがある！いつもホールトマトの缶詰を入れるのですが、今回は冷蔵庫にトマトがあったので、それをコンロの火で炙って皮を剥いてから使ってました。このトマトの皮のあるなしで口当たりがぜんぜん違うんだよね！このひと手間がキモ！

さて、カレーの具は、タマネギ、じゃがいも、にんじん、鶏肉にトッピングは素揚げにしたナス、ピーマン、アスパラガス。夏の野菜たっぷり☆

おいしゅうございました＾＾