夏野菜のカレー(彼氏作)
昨日の晩御飯です!↓
夏野菜のカレー
です!作ったのは彼氏。
またまた職場でナスとピーマンを大量にいただいたので(田舎の特権やね!)、それを使った料理とリクエストしといたら・・・作ってくれたのはカレーでした!
彼氏の作るカレーは、タマネギをあめ色になるまで炒めてから使うので、とってもコクがある!いつもホールトマトの缶詰を入れるのですが、今回は冷蔵庫にトマト
があったので、それをコンロの火で炙って皮を剥いてから使ってました。このトマトの皮のあるなしで口当たりがぜんぜん違うんだよね!このひと手間がキモ!
さて、カレーの具は、タマネギ、じゃがいも、にんじん、鶏肉にトッピングは素揚げにしたナス
、ピーマン、アスパラガス。夏の野菜たっぷり☆
おいしゅうございました^^
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